今年最後の収穫です

今年、最後のベランダ菜園の収穫です

バジルとミニトマトとカラーピーマン(オレンジパプリカ)です


バジルはもう残りは花のみです
種を採って来年は種から育てたいと思います

ミニトマトはかなり緑の物がありますが、赤くなるのは難しいかもしれません

ならなかったら、緑の段階で収穫してトマトのピクルスを作りたいと思います

パプリカは焼いてマリネにしたいと思います

パプリカとシクラメン

お楽しみに(なるべく写真アップしますね)

ちなみにベランダは今、パンジーで満開です

茄子収穫(ベランダ菜園)

今日、夏前からベランダで育てていた茄子を収穫しました(今年2回目です)嬉しい


ちなみに無農薬ですよ


早速茄子の肉みそ炒めを作ってみました拍手拍手

いかがですか??美味しそうでしょうニコニコ

これをおかずにお味噌汁とごはんです食事

みなさんも、ひらがな主食続けていますか??

自分はまた継続中です

ひらがな主食 (筍ごはん編)

今日は、父がを掘ってきたので、『筍ごはん』と『筍いっぱいの春巻き』です食事

うちでは、桜が咲きおわる頃に食べる我が家の定番です桜

これを食べるともう少しでゴールデンウィークだなと思います

今日は、あと『さんまの干物』と『豆腐とわかめのみそ汁』です

みなさんのお家でも季節の定番料理ってありますか??

ひらがな主食作ってみました

今日は、先日テレビの料理番組で作っていたレシピを参考に作ってみましたニコニコ

料理番組は、昼休みにランチしながら見る機会が多いですねテレビ

先週のテーマが『フライパン大活躍』ということで、フライパンで炊き込みごはんを作ってみました

『鶏肉とメンマの炊き込みごはん』です

作り方と材料は上沼恵美子のおしゃべりクッキングの4月9日ページを参考になさって下さい
URL http://www.asahi.co.jp/oshaberi/

出来上がりはこんな感じです食事

おいしそうでしょう拍手
またフライパンで作るのでおこげも出来たりしておいしいですよグッド

ちなみに自分は椎茸の変わりに舞茸を使いましたきのこオレンジ

一緒に食べた物は『なめこと豆腐のみそ汁』と『たことわかめの酢の物』です食事


みなさんも是非お試しあれ
思ったより簡単に出来ますよ楽しい
ごはんを炊くのに15分、蒸らしに5分です

手作りパスタ

週末のお昼にデュラムセモリナ粉を使って『手作りパスタ』をしてみました楽しい
(またまた週末なので『カタカナ主食』です冷や汗

用意するものは
 デュラムセモリナ粉 150g
 お湯        150ml
 塩         少々

これだけで手作りパスタが出来てしまうのです
粉を正確に計量し、塩を加え、お湯を少しずつ加えながら混ぜていきます
(気温や湿度によってお湯の量は各自で調整して下さい また混ぜるとき火傷には注意して下さい)

10分も練るとこれくらいしっとりして一塊になります


その後、生地を5〜10分くらい休ませ、打ち粉をして、棒状に延ばし、2cm幅くらいに切って
ひと差し指と中指手前に引くように延ばします
(このパスタの名前は忘れてしまいました冷や汗オレキエッテではありません)

(こんな感じです)拍手拍手

あとはパスタを茹でる要領で、1%の濃さの塩を加えてお湯で茹でます
茹であがると浮き上がってきます


今回は『菜の花とソーセージのパスタ』です

ソーセージも手作りしてみました
豚挽肉と粗塩と胡椒とイタリアンハーブミックスを混ぜて1時間くらい冷蔵庫で寝かせました(寝かせてから使うと扱いやすくなりますよ)

ソースを作りましょう
 オリーブオイルとニンニクのみじん切りを弱火で炒めます
 
 その後ニンニクの香りがしてきたら、ソーセージを適当な大きさに丸めていれて強 火で炒めます

 炒めたら白ワインを加えて、煮詰めます

 ソースと平行してパスタを茹でます

 パスタが浮き上がってきたら菜の花を入れてさっと茹でます

 最後にソースと絡めて、パルメジャーノチーズをかけて出来上がりです

(ごめんなさい、写真ではチーズかけてませんでした かけた方がおいしいですよ)

おいしそうでしょう嬉しい

おいしいですよOK

簡単ですから是非試してみて下さいニコニコ

ちなみに男の料理なので細かい事は気にしないで下さい

久々のカタカナ主食 作ってみました

みなさん、連休はいかがお過ごしでしたか??

お休みなので久しぶりに『カタカナ主食』を作ってみました

『パルメザンチーズとローズマリーのフォカッチャ』パン

生地は粉からですよグッド

<材料>
 中力粉 200g イースト5g 水又はぬるま湯100cc オリーブオイル20g 塩少々

 全てをボールに入れて混ぜる(お餅くらいのもっちとした感じになるまで練る)
 (約10分くらい)

 そして室温で60分くらい発酵させる(25℃くらいが理想かな)
 (生地が2倍くらいに膨らめばOK)

 後はのばして、パルメザンチーズとローズマリーをのせて、少しオリーブオイルを かけて(分量外)260℃のオーブンで7〜8分焼けば出来上がり
 (厚さは自分の好みで)

 
 いかがですか
 是非お試しあれ
 
 ちなみにPIZZAの生地も同じなので、具を自由にのせて焼いてみて下さい

今回はフォカッチャと一緒に『前菜風サラダ』も作ってみました
 
葉っぱものはサラダほうれん草とチコリ
具材は色々キノコのマリネ、サーモン、ホワイトアスパラ(今回は生を茹でました)水牛のモッツァレッラチーズ

お休みなので今回は白ワインも一緒に頂きました


平日は相変わらず『ひらがな主食』を実践していますおにぎり

たまには現代人なんですから、カタカナ主食もいいもんですよニコニコ

家庭菜園(その1)

GWの前半を利用して、土いじり(家庭菜園)をしてきました。楽しい

雑草を取って、土を耕すところからなので、結構大変です植物
(汗っかきなので、汗ダラダラです)晴れ

以前は種から育てていましたが、種からやって、森みたいになってしまったことがあるので、
(最近は、なかなか世話することが出来ない為 いい訳です ごめんなさい)
今回は苗木を買って植え付けました。

苗木は、神奈川県湯河原にある『エスポットモール』という大型スーパーの花売り場で購入しました
(耳より情報ですが、毎週月曜日は、花に限らず、苗木も20%OFFですよ)

トマト、とうもろこし、カラーピーマン、なす(賀茂なす)を植えつけてきました拍手

ミニトマト



とうもろこし



ピーマン(レッド)



ピーマン(イエロー)



賀茂なす


ちなみに、農薬、消毒はしません。肥料は家庭菜園用の物を与えています

夏に収穫するのが楽しみです嬉しい

過去にジャガイモ、空豆、枝豆、などもやったことがありますが、
ジャガイモは土寄せをしっかりやらないと大きくなりません(そこそこ大きくなりましたが)

空豆は収穫の時期を逃してしまい、ピスタチオみたいに真っ黒くなってしまい失敗でした悲しい

みなさんも、ホームセンターに行くと今ちょうど苗木を売っていますから、挑戦してみてはいかがですか??
一番手頃で簡単なのは自分の経験からいくと『ミニトマト』が一番簡単かもしれません

自分もまたブログで報告しますね

かぼちゃのニョッキ

この休みに、かぼちゃのニョッキを作ってみました拍手

作るの簡単ですよグッド
(材料)かぼちゃ200g(皮は剥いて)
    小麦粉(強力粉)60g
    塩 ひとつまみ

  材料はこれだけびっくり
(作り方)
  1 まずかぼちゃの皮を剥いて、1cm幅に切り軽くぬらし、耐熱皿に並べて
    サランラップをして、5〜6分レンジで加熱する
  2 ボールに1を入れ熱いうちにつぶす
    (マッシャーがあるとあっという間ですよ)
  3 強力粉、塩を加える
  4 ひとまとめになるように混ぜる
  5 棒状に伸ばし、包丁で一口大にカットする
  
  6 フォークで筋をつける
  7 後は、パスタを茹でる要領で、ニョッキを茹でる
  8 3〜4分で浮き上がってくるまで茹でる

 今回は豆乳クリームとチーズ(モッツァレラ、パルメザン、スカモルツァ)でソー スを作ってみました
 
 ソース自体は、みなさんで工夫してみてください!
 トマトソースでもあいますよOK
 ニョッキ自体は、作り出せば20分くらいで出来ますよびっくり
 また、このニョッキの場合は、卵も入れないので簡単ですよ嬉しい
 みなさんも、是非お試しあれニコニコ




東京都目黒区のインプラントはケンデンタルオフィス・目黒インプラントセンター
歯科用CTによる診断は目黒区のケンデンタルオフィス

芋煮&料理こんにゃく

昨日、ケンデンタルオフィスの患者 I様が、芋煮を作って頂きました。嬉しい

I様は、山形出身で、本場の芋煮を食べたのは、生まれて初めてでした楽しい

材料は、里芋、牛肉、こんにゃく、ネギ、醤油、砂糖、日本酒と
とてもシンプルなものです。


あっさりしていて、とても美味しかったです。
作り方は以下のHPを参考にしてみて下さい
URLhttp://www.town.nakayama.yamagata.jp/nakayama_machi/shoukai/zukan.htm


また、一緒に『料理こんにゃく』も持ってきてくれました(ありがとうございます)
数の子風こんにゃく(辛子マヨネーズ味)
キムチ味こんにゃく
メンマこんにゃく
山菜巻こんにゃく
牛肉巻こんにゃく


どれもヘルシーでつまみには最高でしたグッド
自分の中では、数の子風こんにゃくがおすすめです拍手

こちらもお取り寄せが出来るみたいので以下のHPを参考にして下さい
URLhttp://www.tannokonnyaku.co.jp/

季節的には9月から10月に行うものみたいです(山形では)

みなさんも、是非お試しあれ!!

I様、本当にありがとう&御馳走さまでしたニコニコ



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カタカナ主食 またまた作ってみました!

先週末は、連休でしたので、時間もあり、ゆっくり出来ました嬉しい

しかし、天気があまり良くなかったので、WAKEBOARDSには行きませんでした
(ちょっと残念  早く行かないと水が冷たくなってしまう悲しい

その代わりと言ってはなんですが、今回は、タコスを作りました。楽しい
タコスのトルティーヤも手作りしてみました。グッド
(材料)
 強力粉 100g
 塩   ひとつまみ
 オリーブオイル 小さじ1杯
 水   100cc(人肌に温めたもの)

これを全て混ぜて、滑らかになるまで混ぜる楽しい
滑らかになったら、ラップに包んで、30分休ませる
後は、生地を薄く伸ばして、フライパンで焦げ目を付ければ出来上がり拍手拍手

簡単ですよねグッドグッド


またまたダッチオーブンの蓋で伊豆牛ステーキを焼いてみました

具は、今回は、ちょっと贅沢して伊豆牛のステーキ、レタス、アボガド、サワークリーム、サルサソース(市販の物)

後ろのお皿にのっているのが、粉から作ったトルティーヤですグッド

焼いたトルティーヤにお好みの具を入れて巻いて、ガブリ
最高ですよ

みなさんもお試しあれ、以外に簡単ですから!!

やはりタコスにはビールがうまいビール

付け合わせにはフライドポテトですよね

今度は、サルサソースを自家製のトマトで作ってみたいと思います
(来年ですが....)



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